厦门大学经济学院暑期社会实践内蒙古分队  许美利 供稿

    2006年7月29日，厦门大学经济学院暑期社会实践内蒙古分队走访了包头市九源区麻池镇城粮三队的20多家奶户，伊利、蒙牛下属的两个奶站，加强了对近年来奶户的生活状况，以及中国两大乳业巨头伊利、蒙牛的奶源的情况。

    实践队一行14人，为了赶上奶站的挤奶时间（早上5：00—8：00）于清晨6点出发前往目的地。尽管大家都是刚从睡梦中醒来，但个个仍是精神饱满、激情飞扬。一路上大家兴高采烈的谈论着自己心中的片片绿油油的草原，只只膘肥可爱、悠闲自在的奶牛群，阵阵怡人的奶香，总之一切都是美美的，惬意的。一个多小时的车程，终于来到了麻池镇，一路颠簸而来，但见片片玉米地、菜地，却不见心中“风吹草低见牛羊”的情景。

    七点一刻走访开始，首先由村长带领大家来到了永茂泉新村奶站（伊利）和蒙牛下属的一个奶站。这两个奶站的规模不是很大，分别能容纳30和100多头奶牛同时挤奶。经站长和相关工作人员的介绍，奶站不是企业的一个内部机构，而是由附近的奶户集资所建的，为了保证所供原奶的质量，奶户通常是集中把奶牛牵到奶站来挤奶，而由奶站每天集中向乳业公司运送原奶，经检验合格后，企业正式投入生产加工。这就改变了牧业兴起初期，由奶户自己在家中挤奶，自己联系企业卖奶的情况，相对对奶制品的质量方面也有了一定的保证和提高。据了解，奶站的生存和发展主要是依靠企业与奶户之间的差价，例如：奶站从散户收购的原奶价格一般是0．85元/斤，而它卖给相关企业的价格平均是0．95元/斤。当然相比以前奶户直接把原奶卖给公司而言，奶站作为中间商承担了公司拒收不合格、低质原奶的风险，相应也就减少了奶户的风险（尽管奶站也会经过检验工序，但是毕竟不如企业检测的精细和全面）。

    在踏进奶站之前，大家脑海中还是一片美丽、清新的憧憬，而进了奶站后，一股股腥臊的味道扑鼻而来，就似一堵墙把同学们堵在门口，但是为了实践的顺利进行，大家还是硬着头皮进去了，不过没几分钟都适应了，大家也都融入了自己的采访中，气氛也就没有先前那么紧张、尴尬了。

    出了奶站，实践队分组抽样走访了附近的十几家奶户。采访中，奶户们讲起了村镇养牛也的兴起和发展历程，并了解到他们并不是天生的牧民，而是由农民转化而来的。这要从蒙牛和伊利两大乳业的产生说起，那时由于巨大的原奶需求，为了使农民脱贫致富，当地政府看到了原奶供给的空缺，于是积极号召农民“养牛，养牛，再养牛”，“养牛光荣”，于是，为了积极响应政府的号召，原本面朝黄土，背朝天的农民也开始从外地低价买进奶牛干起了养牛业，当时政府还给养牛户们提供技术指导方面的书籍，同时还专门开设相关知识的讲座，此外还给奶户们提供低息、无息贷款的支持。因此，2002年，2003年见，该村镇的养牛业风风火火的进行，养牛户也如雨后春笋般的增加，人们的生活也得到了很大的提高。而近年来，由于原奶市场供大于求，而当地的散户没有一个合理的机制和机构可以与企业相抗衡，即没有价格谈判的实力，导致了原奶价格的下滑，另一方面，饲料的价格日新月异，节节上升，如下表：

    两方面的双重压力，使养牛业遭受了沉重的打击，奶户的利益受到了严重的损害，尽管政府对其实行无税费政策，但奶户也已不堪重负，更有甚者已无力归还政府的贷款，从而对年养牛业日益失去了信心。从他们对下一代的期望来看，他们更希望子女外出求职，而不是被栓死在“牛”上。

    供需季节的不平衡，又是对奶户的一大打击，一般来说，夏季产奶量较冬季会多，而乳业公司对原奶的需求却不是很乐观，一方面是由于夏季奶制品保质期较短，而另一方面是由于夏季相关的冷饮等替代品的出现。总之，奶户们现在最大的希望就是能够出现更多的伊利和蒙牛，从而能扩大他们原奶的销售市场，并借此来提高和改善他们的生活。

    奶农们大多不是完完全全的养牛户，据了解该村最多的一家也就养了28头奶牛，其余大多在5至10头，因此为了更加合理的利用土地，维持他们的生计，他们大部分还种了玉米、番茄、洋白菜、豆角之类的瓜果蔬菜，但是农业也不怎么紧气，就拿洋白菜来说，0.03元／斤的价格都无人问津，而只能烂在田间作为明年的肥料。
村长还特意带领五谷不分的大学生来到田间，一片葱绿，阵阵清香，他还一路向同学们介绍了各种植物，大家由疑惑到明白，最后大悟，顿觉先前只见高楼大厦林立，高喊绿色无污染，而现今终于亲眼所见了。临走，一位老大妈还特地从地里摘了玉米煮给大家吃，还有番茄，同学们都争着抢着品尝纯绿色、纯天然的美味，真的好甜，好香哦。瞧个个都吃的津津有味，还赞不绝口，奶户们看着这群馋猫也都乐的笑开了花，还不停的招呼着：多吃点，多吃点……

    要走了，告别了亲切、淳朴的奶农们，实践队踏上了回程的汽车。一路上，大家的心情是愉快的，可口的瓜果，乡村一片祥和、静谧，这些都是大家久违的感觉；而另一方面也是沉甸甸的，未来的散户必将被大牧场集中饲养所取代，这些奶农们将何去何从呢？而政府的盲目鼓励号召导致如今奶贱伤农的这种局面也不得不引起大家的思考。